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澳门威尼斯人平台开户:骨头汤里白色的主要是什么 骨头汤真的能补钙吗

骨头汤里白色的主要是什么

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浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是脂肪

羊骨头汤的营养价值:

羊骨头中含有大量无机物,其中半数以上为磷酸钙:又含少量碳酸钙、磷酸镁和微量氟、氯、钠、钾、铁、铝等。有机物有骨胶原、骨黏蛋白、弹性硬蛋白样物质及中性脂肪、磷酸、少量糖原等。中医认为,羊骨味甘性温,具补肾、强筋骨之功效,可治虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、白灼淋病、久泻久痢等。

炖羊骨头汤的做法

主料:羊骨适量

调料:食盐适量;醋少许;葱1段;姜1块;八角2个;花椒1撮;桂皮1片;料酒适量;老抽2勺;香菜少许。

1、片羊肉,然后将羊骨泡冷水,把血水都泡出来,捞出;

2、一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉);

3、准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋;

4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟;

5、加入适量盐调味,撒一些香菜。

骨头汤真的能补钙吗

在咱们国家,食物经常被赋予远超其本身营养价值的各种神奇作用。即便到了科技和医学空前发达的今天,也有特别多的人对「以形补形」、「吃什么补什么」这种古老而错误的认知,深信不疑。比如:吃核桃能补脑子,吃鱼眼能明目,吃牛鞭能壮阳等等。

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